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Jornal O Mensageiro (11/02/2023)

1 de março de 2023
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O Costelão Campeiro é uma modalidade tradicional de assar carne bovina no Rio Grande do Sul. O GDF Os Farroupilhas preserva esta tradição. As peças são assadas no fogo de chão, elas são assadas lentamente na brasa, em geral, ficam de cinco a sete horas no calor do fogo, deste modo, a carne ganha peculiar textura e sabor, ela se solta do osso e praticamente desfia. Foto - Marcos Demeneghi GDF - Os Farroupilhas completa 35 anos e comemora com um Costelão Campeiro
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